Breaking new ground

Na wstępie pragnę przeprosić w imieniu swoim oraz Nomy za tak ogromne zaniedbanie bloga. Wciąż coś staje na przeszkodzie, aby choć na chwilę tutaj zajrzeć. Pogoda w te wakacje jest kapryśna i też nie zawsze chce z nami współpracować. Nawiązując do dzisiejszego zestawu, nie jestem mistrzem w przerabianiu ciuchów, bynajmniej nie na lepsze. Jednak gdy odkopałam ów t-shirt z wnętrza swojej szafy wiedziałam, że tym razem MUSZĘ się postarać. Kiedyś nosiłam go nałogowo. Kilka starannych cięć sprawiło, że koszulka nabrała charakteru, dlatego ponownie zajmuje specjalne miejsce w czeluściach szafy. 

Torebkę z tej stylizacji można zakupić TUTAJ. 
Zachęcam również do polubienia SZAFFY na FACEBOOKU, abyście mogli być na bieżąco z ofertą sklepu! (:

|t-shirt- handmade|

|bralet- tally weijl|

|rajstopy- reserved|

|buty- lita spike by jeffrey campbell|

|torba- szaffa|

Pasticcio

Pasticcio to nic innego, jak zapiekanka makaronowa w wersji greckiej. Potrawa ta jest stosunkowo mało popularna, pomimo iż niezaprzeczalnie zasługuje na uwagę, chociażby ze względu, iż łączy w sobie aromaty na zasadzie kontrastów. W tym przypadku nasze kubki smakowe będzie cieszył wyrazisty farsz mięsny i feta w kompilacji z subtelna mozzarellą, beszamelem i makaronem penne.

Oto składniki, których będziemy potrzebować:
- opakowanie makaronu penne (skośne rurki);
- 500 gramów mielonego mięsa (jagnięciny lub wołowiny);
- pomidory w puszce lub mały słoiczek koncentratu pomidorowego;
- 200 g sera feta;
- 500 g żółtego sera;

- 200 g mozzarelli;
- cebula;
- oliwa z oliwek;

Do beszamelu:
- 50g masła;
- 2 płaskie łyżki stołowe mąki;
- 300ml mleka;
-szczypta gałki muszkatołowej;

Przyprawy: łyżeczka oregano, bazylii, cynamonu; pół łyżeczki kminku, sól i pieprz do smaku.

Na patelni rozgrzewamy oliwię i podsmażamy cebulę posiekaną w piórka do momentu zeszklenia. Dodajemy mięso mielone i smażymy do chwili aż przybierze lekko brązowy kolor. Mieszamy je razem z pomidorami lub koncentratem. Nie można zapomnieć o tym, iż mięso powinno mieć dobitny smak z wyczuwalną nutą cynamonu, w innym wypadku zapiekanka stanie się mdła. Dusimy sos przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalił. Wyjmujemy duże, żaroodporne naczynie i po wysmarowaniu oliwą, układamy na jego dnie dwie trzecie makaronu. Przed wyłożeniem sosu mięsnego, przykrywamy makaron startym żółtym serem. Na mięso wykładamy pozostałą część makaronu i zalewamy gęstym sosem beszamelowym. (Opis przygotowania beszamelu można znaleźć tutaj.) Na wierzchu układamy kawałki mozzarelli i wkładamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Zapiekamy do momentu zarumienienia się wierzchniej warstwy (20-30 minut).

Smacznego! (:

Lady in black&white

I tak oto ciche przepowiednie meteorologów sprawdziły się. Zamiast wiosny mamy słoneczne, prawie że upalne lato. Jeszcze nie tak dawno temu zakładałam na siebie milion swetrów, pięć par skarpet i najcieplejszą kurtkę. Dziś zrozpaczona spoglądam na swoją szafę w poszukiwaniu czegoś lekkiego,
żeby przeżyć jakikolwiek spacer (: Sukienka w biało-czarne pasy jest jedną z lepszych pozycji na ciepłe dni. Wykonana w całości z bawełny całkowicie przepuszcza powietrze, poza tym nie krępuje ruchów. Nadaje się na specjalne okazje, jak i zarówno ich brak (: Swoją premierę miała w październiku na połowinkach,
dziś natomiast prezentuję bardziej elegancką jej wersję.

 Spodobała Ci się torba z tej stylizacji?
Szukasz czegoś w rozsądnej cenie, która będzie szła w parze ze świetną jakością?
Nic prostszego! (:
Wystarczy kliknąć TUTAJ.
Możesz również polubić SZAFFĘ na FACEBOOK'u

|sukienka- h&m|
|torebka- SZAFFA|
|szpilki- prezent|
|okulary- h&m|
|biżuteria- diva|

Grecka Musaka (Moussaka)

Od momentu, kiedy spróbowałam tej zapiekanki w greckiej restauracji w Krakowie, stała się ona jednym z moich ulubionych dań. Przez wiele miesięcy poszukiwałam przepisu, który odzwierciedliłby smak tamtej potrawy, istnieje bowiem kilka nieco różniących się od siebie wersji. W końcu uradowana, jestem w stanie stwierdzić, iż odnalazłam to, czego szukałam, a co więcej, zamierzam podzielić się z Wami owym przepisem.

Składniki na około cztery porcje:

- 400 g młodych ziemniaków;
- 500g mięsa mielonego (jagnięciny lub wołowiny);
- 2 średniej wielkości bakłażany;
- duża cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- puszka pomidorów w gęstym sosie lub mały słoiczek koncentratu pomidorowego;
- 50g masła;
- 2 płaskie łyżki stołowe mąki;
- 300ml mleka;
- ser (najlepiej parmezan);
- oliwa z oliwek;

Przyprawy, których będziemy potrzebować to: curry, mielony cynamon, suszone oregano i bazylia, gałka muszkatołowa, odrobina pieprzu cayenne, sól, pieprz.

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności należy spróbować bakłażanów - jeżeli mają gorzkawy posmak, trzeba je obrać, pokroić w plasterki, ułożyć na tacy, posolić i odstawić na godzinę. W ten sposób pozbędziemy się goryczki. Kiedy bakłażany odstoją swoje, musimy dokładnie je opłukać i osuszyć. Rozgrzewamy piekarnik do 150-200 stopni. Układamy kawałki bakłażana na dużej, wysmarowanej oliwą z oliwek blaszce do pieczenia. Wstawiamy blaszkę na górną półkę piekarnika i pieczemy do momentu aż plastry staną się miękkie i zarumienione. Wyjmujemy je z piekarnika i układamy na talerzu.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, w lekko posolonej wodzie. Obieramy je po ugotowaniu i kroimy w plasterki.
Rozgrzewamy patelnię z olejem na małym ogniu i wrzucamy na nią drobno posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w piórka. Smażymy do momentu aż się zeszklą, następnie podkręcamy ogień i dodajemy zmielone mięso. Dokładnie obsmażamy je aż do momentu, kiedy przybierze lekko brązowy kolor. Dodajemy do mięsa pomidory lub koncentrat pomidorowy i przyprawiamy łyżeczką cynamonu, curry, oregano, bazylii, szczyptą pieprzu cayenne oraz solą i pieprzem do smaku. Po dokładnym wymieszaniu składników, ponownie zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię. Dusimy sos przez około 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalił.
Przygotowanie sosu beszamelowego nie jest łatwym zadaniem, w szczególności dla początkujących kucharzy, jednak warto uzbroić się w cierpliwość. Na małym rondelku roztapiamy jedną czwartą kostki masła. Dodajemy dwie płaskie łyżki mąki i smażymy przez dwie minuty na małym ogniu. Bardzo istotnym elementem podczas przygotowywania zasmażki jest nieustanne mieszanie, ponieważ łatwo się przypala. Stopniowo wlewamy mleko, przez cały czas konsekwentnie mieszając. Doprawiamy szczyptą soli i gałki muszkatołowej, dodajemy połowę startego sera. Należy pamiętać, aby sos nie był zbyt zawiesisty, gdyż gęstnieje on po ostygnięciu.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Smarujemy spore, żaroodporne naczynie oliwą z oliwek i układamy przygotowane warstwy według uznania. W mojej musace dolną warstwę stanowią bakłażany, następnie sos bolognese i ziemniaki polane beszamelem. Wierzch zapiekanki posypujemy resztą startego sera i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Zapiekamy przez 40 minut i pozostawiamy ją na dłużą chwilę po wyłączeniu piekarnika, aby smaki mogły się skomponować.

Smacznego! (: